요즘 나의 머릿속에는 자기가 주인인 양 내 머릿속을 꽉 쥐고 들어찬 순간이 하나 있다. 이상하게도 별 제목도 없는 그 순간이 요즘 시도 때도 없이 나의 눈물을 쥐고 흔든다. …
[2008-03-22]매년 4월이 되면 기독교에서 가장 중요한 시기로 치는 부활절 기간이 있습니다. 개신교와 가톨릭을 막론하고 부활주간, 고난주간으로 예수 그리스도의 인류에 대한 사랑의 희생과 부활…
[2008-03-22]모든 치료에는 목적과 방법이 있다. 또 목적에 따라 방법이 결정되게 마련이다. 정확한 목적이 상담이나 치료 전에 결정돼야 확실하고 효과적인 치료 방침이 결정될 수 있다. 말이…
[2008-03-22]얼마 전에 한 일이나 만난 사람의 이름을 기억 못하고 자동차 열쇠 둔 곳을 몰라 허둥대거나 파킹장에서 차를 찾지 못해 헤맨다고 해서 치매라고 할 수는 없다. 치매는 말에 문제…
[2008-03-22](뉴욕=연합뉴스) 김현준 특파원 = 세계 최대 동영상 사이트인 구글의 유튜브닷컴이 민감한 동영상에 대한 세계 각국의 인터넷 검열이 확산되면서 이에 굴복할 것인지, 아니면 버틸 것…
[2008-03-21]이번주 일요일(23일)은 기독교계의 가장 큰 축제로 손꼽히는 부활절이다. 부활절은 예수가 십자가에 못 박힌지 3일 뒤 무덤에서 부활한 사건을 기념하는 날로, 미국인들은 해마다…
[2008-03-19]부엌에 산뜻한 봄기운을 입혀볼까 때는 바야흐로 춘삼월이다. 계절은 완연한 봄이지만 우리집 식탁은 봄과는 거리가 먼 분위기는 아닌지 찬찬히 살펴 볼때다. 만물이 소생하는 봄을…
[2008-03-19]■ 코다리찜 반 건조한 명태를 코다리라고 부른다. 쫄깃하면서 부드럽고 연한 살이 특징이다. 매콤 짭짜름하게 양념한 코다리 찜은 밥반찬으로 그만이다. ▲재료 코다…
[2008-03-19]햄·치즈·올리브·베이컨 등 넣어서 스크램블·파스타 만들어 먹으면 든든 돌아오는 일요일은 부활절인 만큼 여기저기서 삶은 달걀을 잔뜩 선물 받게 될지도 모르겠다. 달걀은 삶아…
[2008-03-19]대표적인 봄 제철 채소 아스파라거스는 지금부터 6월 말까지가 가장 신선하고 맛있다. 아삭아삭 크리스피 한 맛이 특징이지만 좀 더 부드러운 텍스처의 아스파라거스를 즐기고 싶다면 조…
[2008-03-19]바삭·고소~ 생선튀김·감자 칩 한인들에게 언제 어디서든 즐길 수 있는 편안한 음식을 손꼽으라 한다면 대다수는 된장찌개와 함께 먹는 밥 한 공기를 떠올릴 것이다. 미국인들에게…
[2008-03-19]미국에서 판매하는 모든 가공식품은 포장지에 식품 함량표시와 영양 분석표가 붙여져 있다. 그러나 많은 소비자들이 식품 함량표시를 제대로 읽지 못해 정확한 정보를 얻지 못하는 실정이…
[2008-03-19]생강가루 한인들에게는 이미 친근한 음식인 생강. 잘게 다지기도 하고 갈아서도 사용하는 생강은 한국을 포함한 아시아와 인도, 캐러비안의 여러 국가 요리에 많이 쓰인다. 한인들…
[2008-03-19]재료: 훈제 햄 10파운드, 애플 주스 혹은 애플 사이더 1컵, 홀 그레인 디종 머스터드 1/2컵, 골든 브라운 슈거 2/3컵, 꿀 1/4컵 만들기: 오븐은 325도로 예열…
[2008-03-19]▲재료 코다리 2마리, 대파 1/2뿌리, 실파 2뿌리, 청양고추 1개, 물 5컵, 조림장(고춧가루 1큰술, 간장 4큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 생강즙 1…
[2008-03-19]▲재료: 달걀 큰 것 4개, 차이브 잘게 썬 것 1큰술, 코셔 소금 1/4작은술과 약간 더, 버터 1큰술, 리코타 치즈 1/2컵, 홀 그레인 브레드 1/3~1/2인치 두께 슬라이…
[2008-03-19]▲재료: 씨 빼고 소금물에 절인 그린 올리브 1/4컵, 빨간 피망 구운 것(역시 마켓에서 유리병에 담겨 판매한다) 1/4컵, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 다진 오레가노 …
[2008-03-19]▲재료: 훈제 베이컨 슬라이스 4쪽 잘게 썬 것, 파 2대 1/3인치 길이로 썬 것, 오르시에트(orecchiette·귀 모양의 파스타) 파스타 10oz., 달걀 큰 것 2개, …
[2008-03-19]-준비물: 코냑 3 테이블 스푼, 아이스 규브 4개, 흑맥주 2 테이블 스푼, 라이트 맥주 2 테이블 스푼. -만들기: 믹싱 글래스에 코냑과 얼음을 넣고 재빨리 저은뒤 큰 칵테…
[2008-03-19]