재료: 마늘 2통, 엑스트라 버진 올리브 오일 2작은술

만들기: 오븐은 중간에 랙을 올리고 350도로 예열한다. 마늘은 껍질이나 뿌리들을 떼어낸다. 마늘 윗부분 1/2인치 길이를 잘라내 마늘 단면이 나오도록 한다. 알루미늄 포일 위에 마늘을 올리고 올리브 오일을 뿌린다. 포일을 구겨서 마늘을 감싸도록 주머니 모양을 만든 뒤 오븐용 그릇에 올려놓는다. 마늘이 살짝 갈색이 되면서 완전히 부드러워 질 때까지 70~80분간 굽는다. 충분히 식힌 뒤 껍질에서 쏙쏙 빼 먹거나 바게트 빵에 발라 먹어도 맛있다.