레인지는 부엌에 쓰이는 가전제품으로 가장 중요한 것 중의 하나이다. 그 모양과 기능도 많은 종류가 있어서 부엌을 디자인하기 위해서는 세심한 고려가 필요하다.

우선, 쿡탑과 오븐이 따로 떨어져 있는 제품을 사용할 것인지, 부엌 캐비닛과는 상관없이 독립된 레인지를 쓸 것인지 아니면 캐비닛 사이에 끼워 넣어 완전한 붙박이형을 사용할 것인지를 결정해야 한다. 또한 여러 가지 종류의 레인지 중에서 어떤 것이 자신의 집과 부엌과 음식을 만드는 스타일과 가장 적합한 지를 고려해야만 캐비닛을 어떻게 자리 잡아야 할 것인가 전기와 수도관 배치에 이상은 없는가를 점검할 수 있다.

개스 레인지냐 전기 레인지냐, 개스 레인지 중에서도 공기 중에 그냥 오픈된 개스 레인지와 닫혀진 개스 레인지가 있으며 전기 레인지 중에서도 유리로 덮인 제품이 있고 전기 코일이 그냥 다 보이는 제품도 있는 것이다.

간단한 가정용이냐 강한 불을 쓸 수 있는 상업용으로 살 것이냐 또한 고려해야만 하는 것이다. 그리고 제품마다 열의 용량이 나와 있는데 BTU(British Thermal Unit)으로 표시된다. 보통 가정용으로는 6,000Btu 에서 1민Btu면 적당하다. 쿡탑의 종류에 대해서 정리해 보자.

1. 개스: 개스 쿡탑은 가장 열이 빠르고 효율적이다. 게다가 불을 껐을 때 완전히 불이 꺼지므로 여열이 낭비될 염려도 없고 불의 강약을 조절하기도 쉬우며 가격도 가장 싸고 개스 요금도 가장 싼 편이다. 그러나 개스를 켤 때 개스가 약간씩 샐 가능성이 있어 꼭 환기를 시켜주는 것이 좋다.

2. 전기: 전통적인 전기 쿡탑은 코일이 보이는 네개의 버너 중 두개는 크고 두개는 작은 것이다. 몇 년 전만 해도 거의 이런 모양이었으나 최근에는 강화유리로 코일을 덮어 깨끗하게 보일 뿐 아니라 청소하기에도 쉽게 만든 제품이 인기를 끌고 있다. 특히 튀기는 음식을 많이 할 경우에는 기름때가 많이 끼므로 스무드 탑을 사용하는 것이 좋다. 그러나 개스 쿡탑에 비해 열 전도 속도가 늦고 전원을 껐을 때에도 여열이 오래 남아 있으므로 이를 고려치 않을 때는 음식이 탈 염려가 있다.

3. 개스·전기 병용: 일반적인 개스와 전기를 함께 쓸 수 있는 모델이다. 버너 두개 정도가 붙어 있는 모듈이 일반적이며 12인치 너비이다. 세개를 따로 따로 시공하여 3분의1은 개스 레인지, 3분의1은 전기 레인지, 3분의1은 개스 그릴로 나뉘어져 있어서 조리하는 음식에 따라서 그 효용성을 살려 이용할 수 있다.

쿡탑을 사용할 경우에는 벽장에 빌트인시키는 월 오븐(Wall Oven)이 필요한데, 이런 타입은 오븐에 음식을 구울 때 허리를 굽히지 않아서 좋다. 마이크로웨이브 레인지도 함께 시공하면 공간감을 살릴 수 있으며 보통 오븐을 두개 시공해서 두 가지 다른 음식을 조리하기도 하며 한꺼번에 많은 양을 구울 때 유용하다. 그러나 부엌이 작은 경우에는 공간이 부족할 수 있으며 가격이 높아지는 단점이 있다.

제임스 윤(한샘 캘리포니아) (562)602-1212