“오렌지카운티에 오픈한지 얼마되지 않았는데 점심, 저녁 시간에는 대기 손님들이 있어요”

24시간 가마솥에서 우려낸 사골 국물과 100% 생고기를 사용하는 것으로 유명한 ‘진솔 국밥’(대표 김복영)이 최근 스탠튼 비치 블러버드에 문을 열었다. 비치 블러버드와 세리토스 애비뉴 사이에 위치한 이 식당은 점심, 저녁 시간에는 17개의 테이블이 거의 꽉찬다.

진솔 국밥에서 제공하는 요리 중에서 ‘돼지국밥’은 특히 유명하다. 24시간 우려낸 사골 국물을 기반으로 살코기, 순대 등을 넣는 ‘돼지 국밥’은 일품이다.

돼지 고기에 들어있는 불포화 지방산은 미세먼지나 황사, 중금속 해독에 탁월해 수은, 납, 공해물질을 체외로 배출시키는 역할을 한다. 또 동맥 경화, 고혈압 증 성인병을 예방하며, 콜라겐 성분은 피부를 탄력있게 해주고 단백질, 비타민B, 각종 미네랄이 풍부하다고 한다.

이 식당에는 ‘돼지 국밥’ 이외에도 수육, 삼겹살, 돼지 갈비, 물냉면, 비빔 냉면, 돼지 갈비, LA 갈비, 갈비찜 등 다양한 메뉴들이 갖추어져 있다.

무엇보다 식당은 음식의 맛과 좋은 재료의 질로 승부해야 한다. 특히 국밥 전문 식당은 국물이 핵심이다. 그래서 진솔 국밥은 24시간 뼈를 고아 우려낸 진한 사골 국물만을 사용한다. 국물을 우려내며 수시로 기름 등 불순물을 제거해 맑고 담백한 국물을 고객에게 제공하며 각종 국밥의 기본 국물이 된다.

진솔 국밥은 스탠튼 시의 비치 블러바드 선상 볼 로드와 세리토스 애비뉴 사이에 위치해 있다. 영업은 월-일요일 7일동안 오전 10시부터 오후 10시까지이다. 많은 식당들이 일찍 닫거나 일요일 등 하루를 휴무하지만 진솔 국밥은 주 7일, 오후 10시까지 영업하기 때문에 애용하기에도 편리하다.

▲주소:10330 Beach Blvd. Ste A., Stanton

▲문의:(714) 886-2141