페창가 리조트 카지노에서는 전 세계 각지의 유명 요리들을 만날 수 있다. 초고급 레스토랑부터 이동중에 간단히 즐길 수 있는 간편식까지 종류도 다양하다. 수상 경력에 빛나는 페창가 레스토랑들에서는 전 세계의 별미를 만나볼 수 있다. 특출난 미각을 지닌 미식가라고 자평하는 사람이라면, 감동할 준비를 하는게 좋다.

■ The Great Oak Steakhouse 맛의 성지

테메큘라 지역에서 이미 맛으로 유명한 고급 레스토랑으로, AAA로부터 다이아몬드 4개 등급, Wine Spectator로부터 대상을 받은 Great Oak Steakhouse에서는 오랫동안 입안에 맴돌며 오래도록 기억에 남을 맛과 경험을 선사한다.

Great Oak의 시그니처 메뉴로는 게스트들에게 가장 인기가 높은 Barbeque Shrimp와 Porterhouse for Two가 있다. 바베큐 슈림프 에피타이저는 크리올 크림 소스가 케이준 스파이스와 딱 잘 어우러질만큼의 적정한 온도로 서빙된다. 감칠맛을 더하는 다양한 재료들이 풍미를 극대화시킨다.

40온스 크기의 포터하우스 스테이크는 고객이 선택한 온도로 완벽하게 구워, 튀기듯 볶아낸 버섯, 샬롯 버터와 함께 데친 아스파라거스, 그리고 콩피 방식으로 조리한 알감자와 서빙된다. 고기의 환상적인 맛을 돋우기 위해 세 종류의 씨솔트도 함께 제공된다.

Acorn Bar 옆에 위치한 Great Oak Steakhouse는 오후 5시부터 오픈하며, 예약을 하고 가는 것이 좋다.

■Bamboo 한끼 식사를 넘어선 하나의 여정

베트남 요리가 가장 주류이지만, 중국, 태국, 필리핀, 한국의 별미도 함께 즐길 수 있는 Bamboo의 최강점은 모든 사람의 입맛을 만족시킬 수 있는 다양한 맛을 갖추었다는 것이다. 전통의 맛은 살리되 기대하지 못한 새로운 변화를 더해, 아시안 요리를 혁신적인 경험으로 만들어준다.

Bamboo의 시그니처 메뉴로는 Lobster with Ginger Scallion Sauce와 한국식 갈비 덮밥이 있다.

랍스터를 좋아한다면, Bamboo는 당장 가봐야할 맛집 리스트에 있어야 한다. 수석 셰프가 직접 만드는 이 요리는 정성껏 준비한 2.5 파운드의 메인 랍스터에 볶은 생강-파 소스로 맛을 완성시킨다. 랍스터를 버터와 소금하고만 먹어봤다면, 먹는 순간 입안에 극동의 맛의 향연이 폭발하는 것을 느낄 수 있다. Bamboo의 메뉴는 전통 한식도 있을 만큼 다양하다. 한국식 갈비구이는 김치와 함께 서빙된다. Round Bar 건너편에 위치한 Bamboo는 오전 11시부터 영업한다.

수많은 매혹적인 맛이 기다리는 페창가의 레스토랑 메뉴들에 대해 더 자세히 알아보려면 pechanga.com/dining을 참고하면 된다.