호두, 밤, 잣과 같은 견과류는 비타민, 칼슘, 지방 등 각종 영양소가 듬뿍 들어 있는 건강식품으로 심장병이나 암 예방에 효과가 있다고 한국의 한 언론이 보도했다.
신문에 따르면 숙명여대 한영실(식품영양학과) 교수가 지은’칼로리 건강법’(현암사 펴냄)에서 ‘심심풀이 땅콩’쯤으로 여겨지는 견과류에 암을 억제하는 프로테아제물질이 많이 들어 있다. 또 암 예방과 노화 방지에 효과가 있는 비타민E와 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 리놀렌산도 풍부하다.