재료 - 중간크기 고구마 2개, 피스타치오 너트 ½컵, 카스테라 약간
만들기 - 고구마는 부드럽게 쪄내어 보울에 담아 곱게 으깨어 둔다. 피스타치오 너트를 먹기 좋게 다져서 으깬 고구마에 섞어준다. 손바닥 크키만큼 플래스틱 랩을 때어 손바닥 위에 펼쳐놓고 고구마를 크게 떠서 랩에 놓고 동그랗게 모양을 잡아준다. 카스테라를 강판에 갈아 곱게 가루를 내어 낸다. 아침대용으로도 좋고, 만들기 쉽고 모양이 예뻐 디저트로써 차, 커피와도 잘 어울린다.