재료 - 버터 3/4컵, 브라운 슈거 1컵, 당밀(molasses) 1/4컵, 달걀 1개, 다목적용 밀가루 2 1/4컵, 시판용 그라운드 진저 2작은술, 베이킹 소다 2작은술, 소금 1/2작은술, 생강 간것 2큰술, 생강정과 작게 썬것 1/2컵
만들기 - 오븐을 350도 예열해 둔다. 실온에 잠시 두어 약간 말랑해진 버터와 설탕을 폭신한 느낌이 나도록 섞어준다. 여기에 당밀과 계란을 넣어 잘 섞어둔다. 다른 보울에 밀가루, 그라운드 진저, 베이킹 소다와 소금을 채에 내려 섞어주고 버터 섞어둔 것에 함께 섞고 생강정과를 넣어 고루 버무려준다. 파치먼트 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 반죽을 1작은술 정도씩 떠 넣는다. 10분 정도 금갈색으로 구워낸다. 식혀서 밀폐용기에 보관한다.