재료: 캐러웨이 씨 1작은술, 퍼넬 씨 1작은술, 원드라 밀가루(Wondra flour) 1큰술, 후추 간 것 1/2작은술, 사어크라우트(sauerkraut·독일의 채소절임, 소금에 절인 양배추) 물에 행군 뒤 물기 뺀 것 4컵, 양파 1개 세로로 2등분 한 뒤 가로로 슬라이스 한 것, 사과 큰 것 3개 껍질 벗겨 씨 뺀 뒤 슬라이스 한 것, 훈제 브라트부르스트 1파운드, 베이잎 4장, 비프 브로스 1컵, 드라이 와이트 와인 2큰술, 케첩 2큰술, 버터 1 1/2큰술, 홀 그레인 브레드 약간

만들기: 오븐 중간에 랙을 설치하고 400도로 예열한다. 작은 플래스틱 백에 캐러웨이 씨와 퍼넬 씨를 넣고 나무망치를 사용해 부순다. 여기에 밀가루와 후추를 넣고 잘 섞는다. 13X9X2인치의 오븐용 유리 혹은 도자기 그릇에 사어크라우트를 넣고 그 위에 밀가루 믹스 1/3을 뿌린다. 여기에 양파 슬라이스를 올린 뒤 나머지 밀가루의 절반을 넣고 소금을 살짝 뿌려준다. 사과 슬라이스의 반을 올리고 나머지 밀가루를 또 뿌려준다. 브라트부르스트를 사과 위에 얹고 나머지 사과 슬라이스를 주변에 얹어준다. 베이 잎을 군데군데 꽂아둔다. 계량 컵에 브로스와 와이트 와인, 케첩을 넣고 섞은 뒤 브라트부르스트 위에 부어준다. 포일로 잘 싼 뒤 오븐에서 45분간 굽는다. 포일을 벗겨낸 뒤 버터 녹인 것을 브러시해 준다. 소시지와 사과가 갈색이 될 때까지 약 25분간 더 구워준다. 홀 그레인 브레드와 함께 서브한다.