▲재료: 불고기용 쇠고기 300g, 팽이버섯 1봉지, 느타리버섯 150g, 생표고버섯 4개, 국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술.
<양념장> 간장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2작은술, 설탕 2작은술, 청주 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간.
▲만들기: 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썬다. 양념장 재료를 섞어 고기 양념장을 만든 뒤 절반 분량으로 고기를 재어둔다. 팽이버섯은 밑동을 잘라 2등분하고 느타리버섯과 표고버섯은 먹기 좋게 썬다. 버섯을 그릇에 담고 양념장 남은 것을 넣어 고루 버무린 뒤 쇠고기와 섞는다. 냄비에 멸치를 담고 물을 부어 끓여 한번 거른다. 쇠고기와 버섯을 냄비에 담고 멸치 국물을 부어 끓인다. 쇠고기가 익으면 국간장과 다진 마늘을 넣어 간한다.