차영미씨

▲재료: 브라컬리 1단, 마늘(납작썰기) 여러개, 레몬 1/2개, 올리브오일1큰술, 소금, 새우(중) 15마리
▲조리법: 브라컬리는 한입에 먹기 좋은 크기로 떼어 씻어 물기를 잘 뺀다. 스마트웨어 웍(WOK)을 달군 후 오일을 넣고 납작하게 썬 마늘이 갈색이 되게 볶고 그 위에 브라컬리를 넣고 뚜껑을 덮는다. 중불에서 5분 가량 김이 나올 때까지 둔다. 레몬즙을 짜 야채 위에 뿌리고 소금간 하여 접시에 담아낸다.

★올리브 기름과 마늘과 레몬의 향이 어울려 맛이 일품일 뿐만 아니라 암의 예방에도 매우 좋은 브라컬리를 많이 섭취할 수 있는 아주 좋은 건강식이다.

<스마트웨어 제공>