홈메이드 마요네즈

2006-03-29 (수)

크게 작게

◇커다란 볼에 달걀 노른자 2개, 디존 머스터드 1작은술, 레몬주스 1큰술을 넣고 전기 믹서로 30초간 잘 저어 가벼운 크림 상태가 되도록 만든다. 여기에 올리브오일 3/4컵을 조금씩 부어주면서 계속 젓는다.(한꺼번에 많은 양의 오일을 넣으면 마요네즈가 되직해지므로 유의한다) 소금과 후춧가루로 간한다.