▲재료: 씀바귀 한줌, 무 1/4개, 당근 1/4개, 양념장(된장 1큰술, 레몬즙 1/2개분, 설탕 1작은술, 소금, 다진 마늘, 깨소금, 참기름 약간씩)
▲만들기: 씀바귀는 잘 다듬어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 담가 쓴맛을 우려낸다. 무와 당근은 새끼손가락 길이로 썰어 놓는다.(무 대신 배를 넣어도 좋다) 적당한 그릇에 분량의 양념을 넣고 양념장을 만든 다음 씀바귀, 무, 당근을 넣고 함께 버무려 접시에 보기 좋게 담아낸다.