뉴욕한국문화원이 온라인 한식 요리 특강 ‘김장, 담그고 나누는 김치’ 영상을 4개월에 걸쳐 순차적으로 소개한다.
이번 영상은 김훈이 셰프가 나서 자신만의 김치 제조법을 설명하는 영상을 총 4편에 걸쳐 소개하는 내용을 담고 있다.

문화원 홈페이지(www.koreanculture.org)를 통해 지난 20일 첫 편이 공개된 영상에서 김 셰프는 배추김치 담그는 법, 갓 담근 배추김치와 곁들여 먹는 돼지 삼겹살 수육 제조법을 설명했다. 김 셰프는 “맛있는 김치를 담그기 위해서는 당연히 좋은 식재료를 선별하는 것이 중요하지만 김치의 보관과 발효과정도 이에 못지 않게 중요하다”고 강조했다.

영상은 문화원 홈페이지나 문화원 유튜브 채널(www.youtube.com/@KCSNY)에서 확인할 수 있다.