과일이나 채소는 먹기 전에 자주 씻지만, 육류나 달걀 같은 것은 씻어야 하는지 혹은 그냥 조리해도 되는지 헷갈린다.

연방 농무부(USDA)에서는 생 닭고기, 육류, 돼지고기 등 고기류는 조리 전 수돗물로 씻지 않는 것이 바람직하다고 조언하고 있다.

생고기도 과일이나 채소처럼 조리 전에 씻는 주부들도 많지만, 씻는 과정에서 싱크대나 다른 주방 도구, 다른 식품에 생고기에서 나오는 핏물 속 균이 퍼질 수 있기 때문이다.

또한 달걀 역시 냉장고에 넣기 전 씻을 필요가 없다. 이미 판매되고 있는 달걀들은 포장 처리 과정에서 균 번식을 막기 위해 식용 미네랄 오일이 얇게 코팅돼 있다.