“끝내주는 요리를 대복정에서 만나보세요”

아구요리 전문점 ‘대복정’은 29년째 한 자리를 고수하고 있는 우리의 이웃이다.

홀 서빙 직원들은 길게는 18년, 짧게는 15년 째 대복정 지킴이를 하고 있다. 주방장 역시 15년 가까이 된 베테런이다.

직원들이 오래 자리를 지키고 있으니 단골도 20년 이상 된 사람들이 많다. 10대를 넘기기 전부터 홀 서빙을 비롯해 요식업계에서만 두루 경험을 쌓은 김기현 대표는 “직원들이 모두 오랜 경험자들임은 물론 모든 직원이 한솥밥을 먹은지도 오래된 동료들이라 소위 손발이 척척 맞는다”고 자랑한다.

대복정의 인기 메뉴는 광어 스페셜 콤보다. 광어회(소)와 아구찜, 아구매운탕이나 지리, 죽, 멍게, 쭈꾸미 숙회, 부추전과 계란찜 등 다양한 요리를 이곳에서 맛볼 수 있다.

해물을 우려낸 육수를 사용한 아구찜과 매운탕이 상에 차려지는 순간 진한 바다내음이 코끝을 자극한다. 미더덕이 넉넉히 들어간 아구찜과 매콤한 매운탕은 바다 본향의 맛을 느끼게 한다. 대복정에는 활어수조가 있어 계절에 상관없이 아구매운탕이 생각날 때 찾아갈 수 있다.

술안주 메뉴로는 꼼장어가 인기지만 아구를 탕수육처럼 튀김옷을 입혀 튀겨 낸 아구탕수어도 안주로 일품이다. 모든 메뉴에는 주방에서 직접 만든 식혜가 디저트로 제공된다.

대복정은 넓은 주차장도 자랑거리다. 투고 주문도 환영하며 주 7일 오픈한다.

영업시간은 월요일부터 토요일까지 오전 11시부터 밤 11시까지, 일요일은 오후 12시부터 밤 10시까지다.

▲주소: 2010 James M. Wood Blvd., LA.

▲전화: (213)386-6660