한인 셰프 코리 리씨가 샌프란시스코 현대미술관(SFMOMA) 1층에 위치한 ‘인 시투’(In Situ)가 지난 7일 시카고에서 열린 2018 제임스 비어드 시상식에서 최우수 레스토랑 디자인상을 수상했다. 또, 넷플릭스 오리지널 ‘셰프의 테이블: 정관스님’(Chef’s Table: Jeong Kwan)이 제임스 비어드 미디어상 텔레비전 프로그램 온 로케이션 부문을 수상했다.

‘요리계의 아카데미상’으로 불리는 제임스 비어드 상 레스토랑 디자인 부문 최고로 뽑힌 ‘인 시투’는 오너 셰프인 코리 리씨가 지난 2016년 문을 연 76석 이상 규모의 레스토랑으로 디자인도 최고이지만 메뉴가 독특하다.

전 세계 유명 레스토랑 요리를 셰프의 허락을 받고 내놓고 있다. 한마디로 전 세계 100개가 넘는 식당들의 요리 컬렉션인데도 미슐랭 별 1개를 받아낸 레스토랑이다. 뉴욕타임스는 “인 시투는 그 존재만으로 문학·음악·미술 등 하이 컬처라 불리던 분야 종사자만큼이나 셰프가 문화계 인사가 됐음을 보여준다”고 평했다. 이에 대해 코리 리씨는 “미술관이 전 세계의 위대한 예술품을 모아 일반 대중이 감상할 수 있게 한 것처럼, 인 시투는 전 세계의 미각 걸작들을 한 자리에 모아 맛보게 한다는 점에서 기본 개념이 같다”고 밝혔다.

한편, 레스토랑 ‘인 시투’를 디자인한 회사는 에이들린 다링 디자인 위드 아 임 프로젝트로 조슈아 에이들린외 3인이 디자이너로 참여했다.