핼로윈 파티에 어울리는 레서피

핼로윈이 이번 주말 토요일로 다가왔다.

트릭 오어 트릿을 나가기 전 집에 모여 간단한 식사를 하고 어두워지기를기다린다. 그동안 즐기는 핼로윈 데코레이션과 평소에는 볼 수 없는 괴기스러운 모양의 음식을 준비하면 어른, 아이 할 것 없이 즐거운 할로윈의추억이 된다. 푸드 네트워크가 추천하는 할로윈 파티 레서피를 알아보자.


지아다 드 로렌티스의 핼로윈 팝콘 트릿

▶재료 베지터블 쿠킹 스프레이, 베지터블 오일 3큰 술, 팝콘용 옥수수 1/3컵, 버터 3큰술, 바닐라 추출액 1작은 술, 미니 마시멜로6컵, 펀 사이즈 카라멜 피넛 초콜릿 바 4개(1/4인치 크기로 자른 것), 초콜릿 칩 쿠키 3개(3인치 크기), 소금 뿌려 구운 아몬드 1/3컵, 주황색과 검정색 앰 앤 앰 1/2컵

▶만들기

1. 큰 사이즈의 믹싱 보울에 쿠킹스프레이를뿌리고, 베이킹 시트에도 뿌려둔다.

2. 큰 냄비에 기름을 넣어 중간불로 가열하고옥수수를 넣은 후 뚜껑을 덮는다. 팝콘이 잘튀겨질 때까지 약 3분 정도 둔다. 팝콘을 1의 보울에 담아둔다.

3. 중간크기의 소스 팬에 버터를 넣어 녹이고바닐라 추출액과 마시멜로를 넣어 녹인다.

천천히 저어주면서 약 5분간 가열해 완전히녹인다. 잘 녹으면 이것을 팝콘 위에 붓고 스패출라를 이용해 고루 섞는다.

4. 3을 베이킹 시트 위에 옮기고 초콜릿 바, 부순 쿠키, 아몬드, 초콜릿 앰 앤 앰을 뿌린 후스패출라로 눌려 평평하게 편다. 1시간 동안둔다.

5. 굳으면 2인치 크기로 잘라 밀폐용기에 보관한다.


샌드위치 킹 제프 마우로의데빌드 햄 아이볼 샌드위치

▶재료 식빵(화이트 브레드 20장), 익힌 햄 2컵, 마요네즈 1/3컵, 꿀 1큰 술, 디종 머스터드 1큰 술, 피클 렐리시 1큰 술, 우세스터세어 소스1/2작은 술, 타바스코 1작은 술, 소금, 피멘토스터프드 그린 올리브(중간에 붉은 피망이 들어있는 올리브) 10개, 케첩, 2 1/2인치 둥근 쿠키 커터

▶만들기

1. 빵을 쿠키 커터로 둥글게 자라 낸다. 베이킹시트에 펼쳐 놓고 잠시 둔다.

2. 푸드 프로세서에 햄, 마요네즈, 꿀, 렐리시, 우세스터세어 소스, 타바스코를 넣고 잘 섞이도록 간다. 소금으로 간한다.

3. 2를 적당한 크기로 떠서 둥글게 만들어 1의빵 위에 하나씩 놓는다. 올리브를 1/2개로잘라 올린다.

4. 케첩을 이용해 빵 주변을 핏줄이 튀어나온것 처럼 보이도록 장식한다.


산드라 리의 마녀의 음료(어른용)

▶재료 라임 젤라틴 1팩, 보일링 워터 2컵, 차가운 파인애플 주스 3컵, 레몬-라임 소프트드링크 또는 진저에일 2리터, 차가운 보드카2컵, 플라스틱 검은색 음료 서버(크래프트스토어에서 구입할 수 있다), 펀치 보울(음료서비 속에 들어갈 사이즈), 플라스틱 손, 드라이아이스 1블럭

▶만들기

1. 큰 보울에 끓는 물과 젤라틴을 넣어 저어준다. 젤라틴이 완전히 녹으면 파인애플 주스를 넣어 굳힌다.

2. 작업용 장갑을 끼고 드라이아이스를 음료서비 바닦에 놓는다.(드라이아이스는 피부에화상을 입히므로 반드시 장갑을 끼고 만져야 하고 아이들은 만지지 못하게 해야 된다)3. 아이스픽을 이용해 드라이아이스를 작게 부순다. 물을 부으면 연기가 피어오르기 시작한다.

4. 펀치 보울을 드라이아이스 위에 올리고 플라스틱 손을 음료 서버와 펀치 보울 사이에끼워 고정시킨다.

5. 먹기 좋게 자른 젤로, 소다, 보드카를 천천히섞어 음료를 완성한다.


스푸키 화이트 피자

▶재료 피자 도우 1개, 밀가루 약간, 올리브 오이 1큰 술, 마늘 1톨, 소금과 후추 약간씩, 리코타 치즈 1컵, 파마산 치즈 1/3컵, 이탈리안시즈닝 1/2작은 술, 모짜렐라 치즈 작게 잘라진 것 1 1/2컵, 씨 제거한 블랙 올리브 4개(1개당 3조각으로 자르기)

▶만들기

1. 오븐은 450도로 예열한다. 베이킹 시트 2개를 준비한다.

2. 피자 도우를 4피스로 나누고 8-9인치 크기의 둥글고 긴 모양으로 민다. 고스트 모양으로 만들 수 있으면 더 좋다. 베이킹 시트 1개에 각 2개의 도우를 올린다.

3. 곱게 다진 마늘과 이름을 섞고 이를 도우에발라준다. 소금과 후추를 약간씩 뿌려 간한다. 오븐에 넣어 10-12분간 굽는다.

4. 작은 보울에 리코타, 파마산 치즈, 이탈리안시즈닝을 섞고 구운 도우 위에 올린다. 가장자리는 약간 남겨둔다.

5. 다시 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때 까지 살짝 굽는다. 올리브로 눈을 만든다.


<이은영 객원기자>