■PALA


샌디에고 카운티 소재 종합 엔터테인먼트 센터 ‘팔라 카지노 스파 & 리조트’(PALA Casino Spa & Resort, 이하 팔라)가 고급 이탈리안 레스토랑· ‘케이브’(CAVE)를 오픈했다.

현대적이면서도 샌디에고의 자연풍광과 잘 어우러지는 인테리어가 돋보이는 CAVE는 4,300스퀘어피트 규모의 레스토랑과 라운지 및 2,400스퀘어피트 넓이의 지하 와인창고로 구성되어 있다. 다수의 고객을 수용할 수 있는 테이블 및 바 좌석 또한 마련되어 있다.

이탈리아 유명 요리사 Luciano Cibelli가 정성스레 준비한 최고급 지중해식 요리도 즐길 수 있다. 2003년부터 팔라와 함께한 그는 CAVE만의 독특하고 다양한 메뉴와 와인에 곁들이면 좋을 음식들을 연구해 냈다. 그가 만들어낸 이탈리안의 고유한 풍미를 잃지 않은 지중해식 요리는 CAVE에서만 맛볼 수 있는 특장점.

CAVE의 모든 메뉴는 고급스러운 맛에 비해 합리적인 가격에 제공되며, 주로 이탈리안 요리들을 선보인다. 이 외에도 소고기 타르타르와 참치 크루도 같은 지중해 음식과 도미요리, 파파르델레 파스타, 사향오리 등의 전채요리들은 와인과 곁들여 먹으면 그 풍미가 더 배가시킨다.

한편, CAVE는 와인 애호가들과 미식가들을 위해 480여가지의 와인들 준비하고 있다. 캘리포니아의 나파 밸리와 소노마 밸리에서 생산된 국내산 빈티지 와인은 물론, 프랑스, 이탈리아, 호주에서 공수한 수입 와인까지 다양한 셀렉션들을 한 곳에서 즐길 수 있다. 대부분의 와인은 고객의 요구와 취향에 따라 글라스 또는 병으로도 서비스 가능하다.

레스토랑은 일~목요일에는 오후 5시부터 오후 10시까지, 금·토요일에는 오후 5시부터 오후 11시까지 운영된다. CAVE 라운지는 매일 오전 11시부터 새벽 2시까지, 지하 와인창고는 월~목요일에는 오후 3시부터 오후 11시까지, 금~일요일은 오전 11시부터 새벽 1시까지 즐길 수 있다.

11154 Hwy 76 Pala

(877)946-7252

www.palacasino.com