한인 요리사 데이빗 장의 사찰 음식 기행기가 뉴욕 데일리 뉴스에 소개됐다.

데일리 뉴스는 지난달 31일 ‘뉴욕의 유명 요리사 데이빗 장의 놀라운 한국 채식 요리’라는 제목의 기사에서 장씨가 지난해 봄 한국에 머무르며 나흘간 둘러본 사찰음식을 알렸다. 장씨는 한국의 사찰 음식이 쑥, 더덕 등 절 인근의 산과 뜰에서 거둬들인 각종 약초로 만들어져 자연 건강식 식단이라고 소개했다. 한편 장씨는 사찰음식으로부터 영감을 받은 연근과 참깨를 이용한 요리를 모모푸쿠, 마파쉐 등 자신의 식당에서 선보이고 있다. <최희은 기자>
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