가든파티의 백미는 바로 그릴에서 지글지글 구워지는 바비큐 요리로 그릴을 깨끗하게 관리하는 것은 바비큐를 즐기기 위한 기본상식. 이전 음식재료의 향과 맛이 다음 음식재료에 묻는 것을 방지할 뿐만 아니라 그릴의 랙에 음식이 달라붙는 것도 방지한다. 그릴 랙을 청소할 때 일단 불을 켜 그릴에 묻은 찌꺼기를 부드럽게 만든 뒤 페이퍼 타월을 두껍게 말아 쿠킹 오일을 묻힌 뒤 긴 집게를 사용해 닦아낸다. 그릴 랙을 닦은 뒤에는 뚜껑을 덮은 뒤 달구면 빨리 달궈진다. 생선과 같이 기름이 많아 달라붙는 음식을 구울 때는 랙에 기름을 바른 뒤 굽는다.