▲재료

갈비 2파운드, 로메인 상추 1개, 양배추 1개, 파채 <세서미 칠리 살사>(sesame-chili salsa)=칠리 살사소스 6온즈, 고추장 6온즈, 물엿 1/4컵, 참기름 1/4컵, 토마토 1개, 양파 1/4개, 실란트로 한웅큼, 라임 1/4개, 소금, 후추 약간


▲만들기

①갈비는 하루 전날 양념해 재워두고 로메인 상추와 양배추는 각각 채썰어 놓는다.
②간장:식초:설탕:고추가루=1:1:1:0.3 정도의 비율로 만들어 준비해둔 야채와 함께 버무린다.
③양파 1개와 실란트로 두 웅큼을 잘게 썰어 놓고 여기에 분량의 라임즙, 소금, 후추 넣고 섞어 라임 랠리시를 만든다.
④토마토 1개는 갈고 양파는 잘게 썰고, 실란트로는 다져 세서미 칠리 살사 소스를 위한 분량의 재료들을 한데 넣고 섞는다.
⑤또띠아를 2장은 포개어서 기름 두른 팬에서 앞뒤로 살짝 굽는다.
⑥갈비살도 구워 또띠아에 갈비살, 실란트로, 파, 라임 랠리시, 채친 야채를 먹기 좋게 올리고 ④를 곁들여 먹는다.