▲재료: 돼지갈비 4파운드, 맥주 10oz, 물 1컵, 레드와인 4큰술, 로즈메리 약간, 오레가노 약간, 소금 약간, 후추 약간, 바비큐 양념(바비큐 소스 10oz, 토마토케첩 6oz, 마늘가루 1큰술, 우스터소스 1큰술, 흑설탕 2큰술)
▲만들기: 돼지갈비에 소금과 후추로 밑간을 해 놓는다. 압력솥에 맥주와물, 레드와인 2큰술 혹은 사이다 2큰술, 로즈메리, 오레가노, 소금 약간과 후추 약간, 밑간한 돼지갈비를 넣고 센 불로 불을 켠 뒤 5분 후에 중불로 줄여서 5분간 둔다. 불을 끄고 김을 빼준다. 프라이팬을 예열시킨다. 압력솥에 익힌 돼지갈비에 바비큐 양념을 넣어 버무린다. 프라이팬이 예열되면 불을 중불로 조절해 놓고 위의 돼지갈비를 앞뒤로 4~5분 정도 노릇노릇해 질 때까지 구워낸다. 기호에 따라 고추장 또는 핫 소스를 약간씩 넣으면 한국식 돼지갈비 고유의 맛을 낼 수 있다.