입 안에서 살살 녹는 초컬릿 퍼지 케익 등 내용물의 농도가 짙은 케익의 경우 케이크를 자르기가 쉽지 않다. 이때 케익 용 나이프를 뜨겁게 데워 사용하면 쉽게 자를 수 있다.
케익 용 나이프를 데우는 방법은 키가 큰 컨테이너에 아주 뜨거운 물을 채운 뒤 칼을 넣어 놓거나 혹은 뜨거운 물을 틀어놓고 칼을 2~3초간 데우는 방법으로 페이퍼 냅킨으로 물기를 닦아낸 뒤 케익을 자른다.
이렇게 데운 나이프는 케익을 깨끗하게 잘라주지만, 나이프가 금방 식고 케익이 나이프에 달라붙을 수 있으므로 사용한 칼을 뜨거운 물에 다시 데우고 물기를 닦고 케익을 잘라내는 과정을 반복한다. 크렘불레(creme brulee)나 퐁듀(fondue) 용 가열램프가 있으면 나이프를 신속하게 데우는데 사용하면 편리하다.