▲재료: 설탕 ½컵과 2큰술, 레몬주스 ¼컵, 라즈베리 잼 1컵, 라즈베리 3컵, 헤비 크림 2컵, 크림치즈 파운드 케익 2덩어리 혹은 1¾파운드

▲만들기: 작은 소스팬에 설탕 ½컵과 물 ¼컵, 레몬주스를 넣고 설탕이 녹도록 저어주면서 1~2분간 끓여 레몬시럽을 만든다. 불에서 내린 뒤 식힌다. 보울에 잼과 라즈베리 2컵을 넣고 살짝 으깬다. 커다란 보울에 헤비크림과 남은 설탕 2큰술을 넣고 전기 믹서를 사용해 거품이 생길 때까지 믹스한다. 파운드 케익 슬라이스 양 면에 레몬시럽을 발라준다. 파운드 케익 ⅓조각을 4쿼트 트라이플 접시 바닥에 잘 깔아준다. 라즈베리 믹스처의 ⅓을 그 위에 얹는다. 윕 크림의 ⅓을 그 위에 얹어 레이어를 만든다. 위의 단계를 두 번 정도 반복한다. 남은 라즈베리 1컵으로 윗 부분을 장식하고 플래스틱 랩을 씌워 냉장고에 24시간 정도 두어 차갑게 서브한다.