▲재료(3~4잔): 홀 밀크 2 1/2컵, 설탕 3큰술, 소금 약간 비터스윗 초컬릿 잘게 썬 것 3/4컵(3 1/2oz)
▲만들기: 중간사이즈 소스팬에 우유와 설탕, 소금을 넣고 중·강세기 불 위에서 끓인다. 설탕이 녹을 때까지 약 2분간 저어 주며서 끓인 뒤 우유가 끓기 직전까지 잘 저어주면서 2분간 더 끓여준다. 불을 끄고 잘게 썬 초컬릿을 넣어준다. 초컬릿이 완전히 녹고 우유와 부드럽게 섞일 때까지 잘 저어준다.