▲재료: 돼지갈비 4파운드, 간장 2큰술, 다진마늘 2작은술, 생강즙 약간, 청주 약간, 후추 약간, 다마리 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1~2큰술, 꿀 3큰술, 맛술 3큰술, 마늘 1 1/2큰술, 생강즙 약간, 후추 약간, 깨소금 약간
▲만들기: 돼지갈비는 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 충분히 뺀다. 여기에 밑간을 한 뒤 30~40분간 재워둔다. 450도로 예열해 놓은 오븐에서 10~15분간 굽는다. 오븐의 온도를 400도로 낮춘다. 미리 만들어 둔 양념장을 돼지갈비에 3~4번에 나누어 발라가며 40여분간 구워낸다.