재료: 올리브 오일 3큰술, 훈제 포르투갈산 린귀사(Portuguese linguica) 소시지 혹은 초라이조(chorizo) 소시지 1/4인치 두께로 슬라이스 한 것 11oz, 양파 2개 잘게 썬 것, 마늘 2쪽 저민 것, 고구마 2파운드 껍질 벗긴 뒤 1/4인치 두께로 슬라이스 한 것, 감자 1파운드 껍질 벗겨 1/4인치 두께로 슬라이스 한 것, 치킨 브로스 6컵, 시금치 9oz

만들기: 커다란 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 달군다. 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 잘 섞어가며 8분간 볶는다. 페이퍼 타월로 옮겨 기름을 뺀다. 양파와 마늘을 냄비에 넣고 잘 저어주며 5분간 볶는다. 여기에 감자와 고구마를 넣고 부드러워 질 때까지 약 12분간 잘 저어가며 볶는다. 치킨 브로스를 넣고 끓인다. 표면의 갈색 찌꺼기를 걷어낸 뒤 불 세기를 중으로 줄이고 뚜껑을 덮고 감자와 고구마가 부드러워 질 때까지 잘 저어가며 20분간 끓인다. 익은 소시지를 수프에 넣고 시금치를 넣은 뒤 약 5분간 더 끓인다. 소금과 후추로 간한 뒤 보울에 담아 서브한다.