홍합구이

김지영

홍합구이

▲재료: 홍합 10개(껍질이 붙어있는 것으로 약간 큰 사이즈의 것), 마요네즈 4큰술, 마사고 1큰술, 미림 1큰술
▲조리방법: 홍합은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼놓는다. 전기 프라이팬을 400도로 예열한다. 마요네즈, 마사고, 미림을 골고루 잘 섞어둔다. 홍합을 프라이팬에 위쪽으로 보도록 차례로 놓은 후 마요네즈 소스를 홍합살 위에 충분히 덮는다. 뚜껑을 덮은 후 10분 후에 열어보아 소스가 어느 정도 노릇하게 구워져 있으면 다 된 것이다. 뚜껑을 다시 덮고 공기통을 열고 불을 끈 후 5분간 식힌다.
*홍합의 물기가 완전히 빠진 후 요리해야 한다.
*홍합구이는 식으면 맛이 덜하므로 조금씩 계속 구워 서브하는 것이 좋다.

<스마트웨어 제공>