한국일보

베이즐 레모네이드

2006-09-06 (수)
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▲재료: 설탕 1컵, 베이즐 잎 1컵, 장식용 베이즐 줄기 8개, 레모네이드 8컵
▲만들기: 작은 크기의 소스팬에 설탕과 찬물 1 1/2컵을 붓고 설탕이 녹을 때까지 중간 불에 끓인다. 불에서 내린 뒤 베이즐 잎을 넣고 상온에서 식힌다. 뚜껑이 있는 컨테이너에 위의 시럽을 담고 찌꺼기를 제거한다. 컵에 얼음을 8조각씩 담고 위의 시럽을 2~3큰술 씩 담은 뒤 레모네이드를 붓는다. 베이즐 입을 살짝 띄워 장식한다. 쓰고 남은 베이즐 시럽은 뚜껑을 덮어 냉장 보관하면 2주내 다시 사용할 수 있다.

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