먼저 간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 채썬 양파 ¼개, 깨소금·참기름 약간씩을 섞어 양념장을 만든다. 그 다음 내열용기에 깻잎 3장을 깔고 양념장을 고루 바른 뒤 다시 깻잎 3장을 켜켜이 까는 식으로 모두 담고 랩을 씌워 1분 30초 정도 가열하면 맛깔스러운 밑반찬이 완성된다.