▲재료: 두부 1모, 밀가루 3큰술, 계란 1개, 소금 1작은술, 후추, 양송이 버섯 4개, 통마늘 1개, 테리야키 소스 4큰술, 물 2큰술, 밥.
▲만들기: 두부는 물기를 제거하여 곱게 으깨고 밀가루와 계란을 섞어 반죽한다. 손으로 동글납작한 모양을 빚는다. 5개 정도의 양이 나온다. 팬에 기름을 두르고 빚은 두부를 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워낸다. 접시에 밥과 샐러드와 함께 담아둔다. 소스를 만드는데 팬에 올리브오일을 두르고 통마늘을 먼저 볶는다. 거의 익을 만큼 노릇하게 볶아지면 4등분한 버섯을 섞어 같이 익히다가 테리야키 소스와 물을 함께 넣어 한번 끓으면 불을 끄고 두부 위에 뿌려낸다.