▲재료: 당근 3kg(깍둑 썰어 한줌의 소금을 뿌려 섞어둔다), 무 0.5kg(당근과 함께 넣어 숨죽인다), 쌀가루죽 1컵, 새우젓 1/2컵, 마늘 2/3컵, 생강1/3컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 설탕 1큰술, 굵은 파 2컵, 양파 1컵, 소금
▲만들기: 당근을 제외한 다른 야채는 곱게 채 썬다. 당근, 무를 소쿠리에서 건지고 소금물은 받아둔다. 넓은 그릇에 쌀가루죽, 새우젓, 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕을 섞어 양념을 만든다. 이 양념에 당근, 무, 파, 양파를 섞고 간을 맞춰 고루 버무린다. 용기에 담고 받아둔 소금물로 양념그릇을 헹궈 붓고 눌림을 하여 찬 곳에 둔다.