▲재료: 두부 2모, 청경채 8개, 홍고추 2개, 녹차 기름(혹은 올리브 오일), 죽염 약간씩, 소스(인삼차 분말 3봉, 꿀 1작은술, 흑설탕 1작은술, 죽염 약간, 녹말물 2큰술, 물 1/2컵)
▲만들기: 두부는 1모를 4조각씩 내 소금에 살짝 절여 녹차기름 혹은 올리브 오일을 두르고 연한 갈색이 나도록 지진다. 청경채는 뜨거운 물에 데쳐 물기를 빼고 홍고추는 가늘게 채 썬다. 물을 끓여 인삼차 분말, 꿀, 흑설탕을 넣는다. 죽염으로 간하고 녹말물을 넣어 소스를 만든다. 지진 두부에 청경채를 한 개씩 올리고 소스를 뿌린 다음 홍고추 채를 올려 마무리한다.