▲재료: 새송이버섯 4개, 수삼 2개, 오이 1개, 참깨 가루 3큰술, 다진 대파 1작은술, 죽염, 포도씨유, 녹말물 (약간씩), 채수 4컵
▲만들기: 새송이버섯은 모양을 살려 잘라 살짝 데치고 오이는 어슷썰기를, 수삼은 편썰기를 한다. 팬에 포도씨유를 두른 다음 오이를 넣고 죽염을 넣어 살짝 볶는다. 채수에 수삼을 넣고 끓이다 새송이버섯과 오이를 넣고 계속 끓인다. 참깨가루와 다진 대파를 넣는다. 죽염으로 간을 한 뒤 녹말물을 풀어 농도를 맞추고 마무리한다.