▲재료: 미나리 50g, 느타리 버섯 50g, 대추 20개, 초고추장(사과 간 것 1/4개, 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 약간)
▲만들기: 미나리는 잎을 잘라내고 줄기만 소금물에 데친 후 헹궈 놓는다. 느타리버섯은 끓는 소금물에 데쳐 놓는다. 대추는 돌려 깎아 씨를 제거한다. 느타리버섯 위에 대추를 놓고 미나리 줄기로 감는다. 다 감은 후에 남아 있는 미나리 줄기를 속으로 밀어 넣어 마무리한다. 이밖에 호두, 양송이 버섯, 팽이버섯 등 다양한 재료를 넣어 만들어도 된다. 강판에 간 사과에 고추장을 섞고 식성에 맞게 식초를 넣은 후 통깨를 뿌려 만든 초고추장을 함께 낸다.