■ 박애숙의 영어 요리

▲재료: 마른 소면 200g, 채 썬 오이 200g, 채 썬 당근 1개, 채 썬 달걀지단 1개분, 샐러드 드레싱(간장. 식초. 참기름. 올리브오일. 꿀. 우스터소스 1큰술씩, 레몬즙 1/2개분, 설탕. 겨자. 피넛버터 1작은술씩, 후추 1/8작은술, 통깨 2작은술)
▲만들기: 계란은 지단을 얇게 부친다음 6 x 22cm로 썰어둔다. 소면을 삶아 얼음물로 헹궈둔다. 드레싱 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 그릇에 소면을 담고 오이, 당근, 계란지단을 보기 좋게 담은 후 드레싱을 끼얹어낸다.


Somen Salad
▲Ingredients: 0.4 pound somen noodles(thin noodles), 1 medium cucumber, sliced, 1 beet, sliced into rings, 1 egg fried hard, break yolk, dressing ingredients(1 tablespoon soy sauce, 1 tablespoon vinegar, 1 tablespoon sesame oil, 1 tablespoon olive oil, 1 tablespoon Worcestershire sauce, 1 tablespoon honey, 1/2 lemon juice, 1 teaspoon sugar, 1 teaspoon mustard, 1 teaspoon peanut butter, 1/8 teaspoon black pepper, 2 teaspoon roasted sesame seed)

1. Break egg and beat. Spread egg thinly into a circle about 8 inches in diameter and fry in a pan. Cut into 2x8 inch strips.
2. Boil Somen noodles. Wash and rinse with ice water to chill.
3. Put dressing ingredients in a food processor until sesame seeds are finely ground.
4. Serve Somen noodles in a dish. Top with cucumbers, beets and fried egg. Pour dressing over noodles.