닭 한 마리에 인삼, 찹쌀, 대추, 마늘을 넣고 푹 고아 만드는 삼계탕은 기력 떨어질 때 먹는 대표적인 보신요리. 특히 스트레스를 받거나 더위를 심하게 느낄 때는 양질의 단백질과 비타민 C를 충분히 섭취해야 하는데 이때 고단백 식품인 닭고기와 스트레스 해소 효과가 있는 인삼이 어우러져 훌륭한 스태미나 식을 만든다. 닭고기는 필수 아미노산 함량이 쇠고기보다 더 많고 소화가 잘 되며 인삼의 약리작용은 찹쌀, 밤, 대추 등의 성분과 어울려 영양의 균형을 이룬다.