한국인의 대표음식 김치는 발효식품이기에 특유의 맛을 보존하기 위해서는 적절한 온도유지가 필수 과제이다.

예전 김장김치를 담으면 집 뒷마당 장독에 저장 하여 땅속의 일정한 온도 유지로 맛있게 숙성된 김치를 먹을 수 있었다. 이러한 김장김치의 맛을 되살리기 위해 만들어진 것이 김치 냉장고다.

김치는 다량의 염분을 포함 하고 있어 영하 1~2 도 까지는 얼지 않으며, 적정 온도를 유지해야 김치의 신선한 맛이 유지된다. 세계 최초 김치냉장고는 금성사(현 LG 전자)가 1984년에 개발하여 상용화 하였으며, 시장선도자로서 압도적인 기술력을 바탕으로 만들어진 최신 제품이 금년 5월 북미시장에 뚜껑형과 스탠드형 두 가지 모델로 출시되었다.

뚜껑형은 같은 용량의 스탠드형 보다 거의 2배 가까이 수납용량이 큰 장점이 있으며, 스탠트형은 하부 서랍형 부분과 상부 전면개폐방식(문짝형) 형태이다. 스탠드형은 수납이 뚜껑형 보다 편리하고 김치 이외 다용도 보관이 뚜껑형보다 편한 장점이 있다.

LG 김치냉장고의 원리 및 주요 기능으로는 발효식품의 핵심인 유산균 증식을 위해 최적온도43.7 F (6.5 C)를 자동으로 조절하여 더 맛있고, 건강한 땅속 김장김치 본연의 맛을 즐길 수 있게 만들어졌다. 또한20개 에어벤트에서 6분마다 쿨링샷을 분사해 과일은 더 달콤하게, 해산물은 더 신선하게, 김치는 더 맛있게 숙성될 수 있게 만들어 졌으며, 월 전기료가 저렴한 절전형 모델로서 미국 Energy Star 등급을 획득했다.

그리고 김치전용 서랍, 진공 컨테이너, 냉기 지킴 커버로 온기유입과 냉기유출을 최소화 하여 풍미는 더하면서도 기타 잡냄새가 안 나도록 특수 설계돼 넉넉한 35갤런의 저장용량을 제공한다. 미국에서 LG 김치냉장고는 Best Buy, Home Depot, Lowes 등 온라인 사이트와AJ Madiso, DigiPlus, Electronics Land, Teleboy, Big Centric, LaserPlus, 슈퍼코, 하이트론, 한스전자, 헬스코리아,텔레트론 등에서 구입 할 수 있다.