인류는 삶의 주기로 한 주일을 정해놓고 살고 있다. 성경에 보면 조물주께서 세상을창조하실 때 엿새 동안은 열심히 일하고 하루는 쉬도록 섭리하셨다고 기록한다. 그러나오늘날 현대인들의 삶은 절대적으로 쉼이 부족한 것이 사실이다.

때로는 밤낮없이 일하는, 마치 일중독에 걸린 것 같은 사람들의 삶은 아무도 못 말린다. 당장에 필요한 생계비와 자녀 양육과 교육, 주택 마련, 미래를 대비한 일정액 이상의금융자산 확보 등도 필수적인 사항이기는 하지만, 이러한 것들이 건강관리보다 우선될수는 없다. 뒤늦게 건강을 잃어버리고 후회하는 사람들이 얼마나 많은가!한국 사람들은 미국으로 이민을 와서도 한국식으로 산다고 말한다. 미국은 대부분이 페이먼트로 모든 것을 갚아나가며 산다.

미국 사람들은 집값을 갚는데 평균 30년이 걸린다고 생각하고 집을 장만한다. 그런데돈을 잘 벌기로 유명한 유대인들은 평균 12년이 걸린다고 한다. 하지만 한국 사람들은 대개 10년 안에 모두 갚으려고 한다는 것이다. 그러니 물불을 안 가리고 거의 쉬지도 못한 채 열심히 일만하며 돈을 버는일에 몰두한다. 그런데 문제는 한국인들의 40∼50대 돌연사 비율이 세계 1위라는 것이다.

힘들게 일해서 이제는 조금 허리를 펴고여유 있게 살아보려 하는데, 청천벽력과도같은 사태가 벌어지니 이일을 어찌한단 말인가? 그러나 한번 쏟아진 물을 다시 주워담기는 어렵듯이 무엇과도 바꿀 수 없는 생명을 무엇으로 다시 회생시킬 수 있겠는가?이제는 잠깐 멈추고 자신을 한번 돌아보자.

건강과 생명을 희생시켜가면서까지 이루어놓은 부와 명예와 출세가 과연 무슨 의미가있겠는가? 이유 없이 쉬어야 한다. 일주일에 하루는 완전히 모든 일에서 손을 떼고 푹 쉬어서, 지친 세포와 유전자를 복구시키고 소진된 에너지를 충전시켜야 한다. 충분한 휴식과 수면으로 생체리듬을 건강하게 돌려놓아야 한다. 그것이 사람을 창조하신 조물주의섭리이다. 휴식 없는 과로와 스트레스는 각종 안전사고의 첫째 원인이 될 뿐 아니라, 만병의 원인이 되기 때문이다.

완전한 휴식을 위하여 투자하는 경비와 시간을 아까워하지 말자. 그것은 낭비가 아니고 도약을 위한 충전이고 보다 나은 삶을 위한 투자이다. 그리고 쉴 때에는 TV나 컴퓨터도 끄고 손에서 스마트폰도 내려놓고 대자연의 섭리에 자신을 맡겨 충분하고 완전한 쉼을 누릴 수 있도록 노력해보자.

대자연계에는 피곤하고 지친 인류에게, 돈이나 그 어떤 약으로도 채워줄 수 없는 무한한 에너지가 있다. 누구든지 값없이 누리면되는데도 왜 그처럼 귀한 활력소와 보물을내 것으로 활용하지 못할 것인가!오늘은 배와 무를 섞은듯이 깔끔한 맛을내는 멕시코 감자라고 불리는 히카마 깍두기를 소개한다.

<히카마 깍두기>
재료(4인분)
히카마 중간 크기 1 개, 오이 1 개,소스: 피망 1 컵, 파인애플 1/4 컵, 이스트후렉 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 소금 1/4 작은 술,

만드는 법
1. 히카마의 껍질을 벗긴 후 깍두기 크기로 썬다.
2. 오이도 깍두기 크기로 썬다.
3. 깍둑 썬 히카마와 오이에 살짝 소금을 뿌려둔다.
4. 소스 재료를 넣고 카터기에 간다.
5.(3)와 (4)를 잘 버무려 마무리한다.

문의 714-403-6273>

<요리 강사 이수미>