▶재료
다목적 밀가루 1 1/4컵, 통밀가루 3/4컵, 베이킹파우더 1/2작은 술, 베이킹 소다 1/2작은 술, 소금 1/2작은 술, 넛맥 가루 1/8작은 술, 버터 1컵(2스틱, 실온에 두어 부드러운 상태), 황설탕 1컵, 설탕 1/2컵, 큰 달걀 2개, 바닐라 추출액 1작은 술, 올드 패션 오트 2컵, 건포도 2컵

▶만들기
1. 중간 크기 보울에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다, 소금, 넛맥을 넣고 고루 섞는다.

2. 전동 믹서에 버터와 설탕을 넣고 빠른 속도로 섞어 크림상태를 만든다. 여기에 달걀을 하나씩 차례로 넣어가며 섞고 바닐라를 넣는다.

3. 속도를 낮추고 1의 가루 재료 섞어둔 것을 천천히 넣어 섞는다. 여기에 오트와 건포도를 넣어 반죽을 만든다.

4. 반죽을 전동 믹서에서 꺼내 2등분한다. 한 덩어리씩 살살 굴려가며 밀어서 1 1/2인치 지름의 원통으로 만든다. 플래스틱 랩으로 싸서 냉동실에 1~4시간가량 넣어둔다(이 상태로 냉동실에 넣어두면 3주까지 신선하게 보관할 수 있다).

5. 오븐을 350도로 예열한다. 베이킹 시트에는 파치먼트 페이퍼를 깔아둔다.

6. 반죽을 꺼내 1/2인치 두께로 썰어서 베이킹 시트에 놓는다. 2인치의 간격을 두고 놓는다.

7. 오븐에 넣어 15~18분 정도 굽는다. 와이어 랙에 옮겨 완전히 식힌다. 밀폐용기에 넣어 보관한다.