최희자의 궁중요리 - 새우수삼냉채

2013-09-18 (수) 12:00:00

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▶재료

새우 500g, 수삼 3뿌리, 오이 1/2개, 배 1/2개, 파프리카 1/3개, 양파 1/2개, 잣 1T

<겨자소스>

겨자 2T, 물 1T, 간장 1T, 식초 1tsp, 설탕 2T, 참기름 1tsp, 소금 1/2tsp

▶만드는 법

1. 새우는 소금물에 씻어 내장을 제거하고 살짝 데쳐놓는다.

2. 수삼, 배, 오이, 파프리카는 2인치 길이로 곱게 채썬다.

3. 준비된 재료에 겨자소스를 버무려낸다.