치아 씨드(Chia seeds), 아마씨(Flaxseeds), 삼 씨(Hemp Seeds) 등은 최근 주목 받고 있는 건강 씨앗들이다. 심장 건강에 도움되는 식이섬유와 오메가-3 지방산이 풍부하기 때문. 빵을 만들 때 혹은 주스 스무디 만들 때 곁들여 먹을 수 있다.

▶치아 씨드=치아 씨드를 음식에 곁들여 먹으면 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 아연 등을 함께 섭취할 수 있다. 과일 스무디나 스프를 만들 때 갈아 넣거나 씨앗 그대로를 넣어 먹는다.

▶아마씨=변비에 도움되는 것으로 알려져 있다. 오메가-3 지방산과, 파이토 영양소의 일종인 리그난(lignans)이 풍부하다. 갈아서 빵이나 머핀을 만들 때 쓰면 좋다. 물에 장시간 오래 담갔다가 여러 번 씻어 볶아 섭취하는 것이 좋다.

▶삼 씨(Hemp Seeds)=강력한 항염증제인 감마 리놀렌산(gamma-linolenic acid)이 들어있다. 또한 인체에서 만들지 못하는 9가지 필수 아미노산을 함유한다. 샐러드에 뿌려 먹는다.