우리나라 사람 남녀노소 누구나 좋아하는 음식 중의 하나로 자장면을 손꼽을 수 있습니다. 자장면은 특히 외식으로 많은 사람들이 즐기는 대표적인 음식이기도 합니다. 언제나 간단히 먹을 수 있고 가격도 저렴하고 우리 입맛에 잘 맞는 음식이기 때문이라 생각됩니다.

하지만 집에서 만들기에도 그리 어렵지 않은 것이 자장면입니다. 자장면은 기름 넉넉히 두르고 자장을 볶아내 자장소스를 준비해 두면 언제든지 쉽게 만들 수 있습니다. 더욱이 요즈음은 마켓에 나오는 제품(볶음자장)을 이용하면 집에서 자장을 볶는 수고도 덜 수 있어 더욱 만들기 쉬운 음식이 되었습니다.

호박과 큼직하게 감자를 썰어 넣고 옛날식 자장면을 만들 수도 있고 새우, 오징어 등 해물과 돼지고기 안심을 넣어 고급스러운 자장면을 만들 수도 있습니다.

밖에서만 맛보던 자장면을 가족들이 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어 나만의 별식으로 집에서 직접 마련해 보세요. 가족들과 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있는 원동력이 되지 않을까 생각됩니다.


■ 이렇게 만드세요
▲재료: 생면 1Lb, 오이 1개, 돼지고기 0.4Lb, 새우 10마리, 양파 1 1/2개, 물 1~1 1/2컵, 물녹말 1~2T, 참기름 약간

▲자장소스: 볶음자장 5~6T, 간장 1/2t, 설탕 2t, 청주 2T

▲만들기
1. 팬에 기름을 두르고 양파를 센 불에서 볶아낸다.

2. (1)에 후추, 청주로 밑간한 돼지고기를 넣고 볶다가 돼지고기가 어느 정도 익으면 새우를 넣고 볶는다.

3. 분량의 자장소스를 만든다.

4. (2)에 자장소스를 넣고 잘 섞은 후 끓는 물을 넣는다.

5. (4)가 끓으면 물녹말을 넣고 참기름으로 향을 낸다.

6. 삶아낸 생면에 (5)를 끼얹고 오이채를 곁들인다.
- 물녹말은 물과 녹말의 비율을 1:1로 넣습니다. 물녹말을 넣을 때는 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어 넣어야 녹말이 덩어리지지 않습니다.

클래스 문의 (714)510-1589