내일이면 미국 최대 명절중의 하나인 추수감사절입니다. 오늘은 추수감사절 준비로 몹시 바쁘고 분주한 하루가 되겠지만 모처럼 친지들과 모이는 즐거운 시간이 기다려지네요.

추수감사절은 일년동안 애써 농사 지어 수확한 햇곡식과 과일, 채소등으로 음식을 차리고 온가족 모여 앉아 감사하는 마음으로 즐거운 시간을 같이 하는 뜻 깊은 날입니다.

칠면조를 굽고 스터핑, 매시드 포테이토를 만들고 펌킨 파이 등을 준비하는 것이 전통적인 추수감사절 음식입니다. 그런데 이런 요리들 말고도 저희 집에서는 온 식구가 기다리는 또 하나의 메뉴가 있습니다.

바로 최고의 디저트 베이크드 dia(Baked Yam)입니다. 이 계절에만 맛볼 수 있는 잘 익은 얌 고구마에 브라운 슈거, 마시맬로와 피칸을 넣어 구워내는 달짝지근하고 맛난 디저트인데요, 미리 준비해놓은 얌에 모든 재료를 얹어 오븐에서 구우면 되는 간단한 조리법의 요리이지요.

칠면조가 다 구워지고 식사가 시작될 때에 준비된 얌을 오븐에 넣으세요. 식사가 끝날 때 즈음에는 맛있고 따끈따끈한 디저트가 완성돼 있을테니까요.


■ 이렇게 만드세요
- 재료 yam 4-5개, 버터 3T, 밀가루 1-2 T, 브라운 슈거 1/2컵, 피칸, 마시맬로, 시나몬 약간씩

- 만들기
(1) 얌을 오븐에 굽는다.
(2) 구워낸 얌을 껍질을 벗겨 1/2인치 두께로 썰어 내열그릇에 가지런히 놓는다.
(3) 버터, 밀가루, 브라운 슈거, 피칸, 마시맬로, 시나몬을 모두 섞는다.
(4) (2)의 얌 위에 (3)을 얹어 350도 오븐에서 20여분 굽는다.


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