입 안 가득 퍼지는 은은한 계피향과 달콤한 사과의 조화가 맛있게 어우러지는 사과 머핀입니다. 아침식사 대용으로 또는 간식으로도 선물로도 좋은 레서피예요.

준비시간 20분, 구워 식히는 시간 20분 총 한 시간도 채 안 되는 간단한 레서피입니다. 모두가 잠들어 있는 이른 아침, 맛있게 익어가는 사과향과 상쾌한 계피향을 온 집안 가득 퍼뜨려 잠자고 있는 가족을 깨워 보세요!


■ 이렇게 만드세요

*재료(머핀 6개용)
실온 무염버터 4 Tbs, 설탕 1/4컵, 계란 1개, 바닐라 액 1 tsp, 밀가루 1컵, 베이킹파우더와 소다 각각 1/4 tsp, 소금 1/2 tsp, 사과 큰 것 1개(1컵 반 분량)
(버터 대신 호두유로 대체해도 되고, 설탕 양도 줄여 사용해도 무방합니다)

*계피설탕 토핑 재료
꾹꾹 눌러 담은 흑설탕 1/3컵, 밀가루 1 Tbs, 계피가루 1/2 Tbs, 버터 1 Tbs

*만들기
1. 실온버터와 설탕을 스탠드 믹서에 넣어 버터의 양이 두 배 정도 부풀어 오를 때까지 대략 한 10분 정도 크림화해 주세요.
2. 크림화 된 믹스에 계란과 바닐라액을 잘 섞어주세요.
3. 건 재료들을 모두 두차례에 걸쳐 넣고 잘 섞은 후 잘게 깍둑 썬 사과를 넣어 반죽과 사과가 잘 어우러지도록 섞어 준비합니다.
4. 계피설탕 토핑 재료를 모두 믹싱보울에 넣어 위생장갑을 끼고 버터가 재료와 잘 섞이도록 손으로 비비고 꼭 쥐었을 때 재료가 뭉쳐질 때까지 잘 섞어 준비하세요.
5. 머핀 틀에 라이너를 깔고 큰 수저로 3번 재료를 가득 채운 후 4번에 만든 계피설탕 토핑을 골고루 잘 뿌려 350℉도로 예열한 오븐에서 12~15분 정도 구우세요.
6. 집에서 사용하는 오븐의 온도가 각각 다르니 꼬챙이로 찔러보아 꼬챙이에 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다.
7. 다 익은 머핀은 쿨링 선반에 식히세요. 따끈할 때 차와 함께 드시거나 우유와 먹어도 좋은 머핀이 됩니다.