방학을 맞이하여 아이들과 함께 하는 시간이 많아지는 여름입니다. 아이들과 재미있는 놀이를 통해 맛있는 빵과 아이스크림을 만들 수 있는 두 가지 간단한 레서피를 알려드려요.

가끔은 잔뜩 구입해 놓은 바나나가 집에서 이리저리 눈치를 받으며 온몸에 검은 반점이 생기게 될 때까지 손이 가지 않게 되는 경우가 종종 있습니다. 그럴 때는 바나나 그대로 냉동실에 얼렸다 먹어도 좋은 별미가 되구요. 또는 물러진 바나나로 쉽게 바나나 빵을 만들어 먹으면 천덕꾸러기 바나나가 우아한 브레드로 바뀌게 되지요.

재료도 간단하고 1시간 내외로 만들 수 있는 상당히 쉬운 빵 레서피입니다. 맛있게 만들어보세요.


■ 이렇게 만드세요

*재료: 통밀가루 1컵, 통밀 pastry(케익) 가루 1컵, 골든 아마씨 가루 2Tbs, 베이킹소다 1tsp, 소금 1/2tsp, 무염버터 1개, 브라운 슈거 3/4컵, 무른 바나나 5개, 다진 호두 1/2컵

*만들기
1. 오븐은 350도로 예열해 주세요.
2. 브라운 슈거와 실온 버터를 넣고 크림화 해주세요.
3. 버터와 설탕이 파스텔 크림색 처럼 변하면 건재료를 모두 넣고 잘 저어 주세요.
4. 재료가 어느 섞이면 무른 바나나를 다 넣고 재료가 골고루 섞이도록만 살살 섞어주세요.
5. 바나나와 재료가 잘 섞이면 9×5 팬에 믹스를 잘 깔고 30분 정도 구워내면 맛있는 바나나 브레드가 됩니다.

*팁: 통밀(whole wheat) pastry flour는 단백질, 즉 글루텐 함량이 적어 부드러운 케익이나 파이 크러스트를 만들 때 사용하는 밀가루입니다. 일반 밀가루(all purpose flour)를 사용해도 좋지만 통밀가루를 사용해 좀 더 부드러운 질감의 빵을 만들어 보세요.


■5분 완성 아이스크림

*재료: 큰 냉동용 지퍼백 한 개, 얼음 4컵, 왕소금 한 줌, 샌드위치용 지퍼
백 한 개, 우유 1/2컵, 설탕 1/2Tbs

*만들기

1. 작은 샌드위치용 지퍼백에 우유와 설탕을 넣고 살짝 흔들어 섞은 후 꼭 닫습니다.
2. 큰 지퍼백에 얼음을 반 정도 채우고 왕소금 한 줌과 1을 넣고 닫은 후 마구 흔들어주세요.
3. 5분 후 샌드위치백 속에 들어 있는 우유가 맛있는 아이스크림로 변해져 있을 거예요. 아이스크림이 들어 있는 지퍼백 모서리를 가위로 살짝 잘라 쭉 짜내서 맛있게 드세요.

*팁: 얼음이 들어 있는 백을 흔들 때 손이 시려울 수 있으니 고무장갑을 끼면 좋습니다. 아이스크림의 맛을 내기 위해 딸기나 파인애플, 바나나 등의 과일을 조금 넣고 만들어도 좋구요. 또는 바닐라 액을 한두 방울 넣으면 바닐라 아이스크림이 됩니다.