"오래도록 건강하게 살고 싶다면 ‘김치’를 꼭 드세요"

이 조언이 새삼스럽게 느껴지는 건 한국이 아닌 미국 언론이 무병장수에 도움이 되는 음식으로 김치를 권하고 나섰기 때문이다.크리스틴 커크패트릭 영양사 겸 건강관리 매니저는 11일 인터넷매체 허핑턴포스트를 통해 ‘당신이 먹진 않지만 꼭 먹어야 할 음식’이란 제목으로 건강하게 사는데 도움이 될 5가지식품을 소개하면서 김치를 첫 번째로 거론했다.

커크패트릭은 ‘한국인의 주식인 김치는 배추를 비롯한 채소를 발효시켜 만들며 반찬으로 곁들이거나 다른 음식과 함께 주요리로 먹기도 한다’고 소개했다.
그러면서 이 같은 발효 음식은 위장기관에서 유익균을 만들어 냄으로써 다양한 이로움을 가져다준다고 설명했다. 특히 김치의 ‘슈퍼스타’ 박테리아인 젖산균은 소화불량과 배의 더부룩한 증상 완화에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다면서 몸무게 감량에도 효과가 있을 것이라고 덧붙였다.커크패트릭 영양사는 김치 외에 카레 주재료인 강황의 성분인 커큐민, 엘더베리, 로즈메리, 키위도 잊지 말고 챙기라고 권했다.

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