질 좋은 검은 콩으로 만드는 초콩.

몸속 노폐물을 해독하고 소화를 촉진하며 변비해소에 놀라운 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다. 3개월 이상 꾸준히 먹으면 고혈압에도 큰 도움을 받을 수 있다.

1. 메주콩이나 서리태를 마른 천으로 깨끗이 닦아 소독한 유리병에 담는다.
2. 콩의 3배 정도 되는 양의 식초를 붓는다. 이때 약간의 꿀을 첨가해도 좋다.
3. 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 7일 정도 두었다가 냉장 보관하면서 먹는다.
4. 아침저녁 식후에 한 숟가락 정도의 양을 꼭꼭 씹어 먹거나 과일주스 등에 함께 넣어 갈아 마신다.