전골

▶재료: 충분한 양지 육수, 미나리전, 흰살생선전, 홍합전, 쇠고기 완자, 붉은 피망, 새송이버섯, 배추 속, 대추, 은행, 새우 각각 약간 씩

▶만들기

1. 미나리는 길게 잘라 놓고 전을 부쳐둔다.
2. 흰살 생선과 홍합도 각각 곱게 갈아서 크게 전을 부쳐둔다.
3. 전 부친 것을 한 입 크기로 네모로 잘라놓고, 붉은 피망과 버섯도 같은 크기로 잘라준다.
4. 새우는 데쳐서 반으로 포 떠 놓고, 은행은 살짝 구워둔다. 배추와 대추도 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
5. 냄비의 바닥에 버섯과 배추를 충분히 깔아 놓고 위에 준비된 전을 둘러놓는다.
6. 가운데는 쇠고기 완자, 은행, 새우와 대추로 장식한다.
7. 육수를 위에 고명이 둥둥 뜨지 않을 정도로 붓고 끓여낸다.